别把软糜子当成黄小米,想要喝口香浓的小米粥,小米你要这样选

摘要:北京时间20190911关于【别把软糜子当成黄小米,想要喝口香浓的小米粥,小米你要这样选】的具体情况和说明,让www.myxinge.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

胃口这事儿,真是说不清道不明的存在,尤其在入秋后,昼夜温差大,胃肠道对寒冷刺激更加敏感,有时候不小心吃的凉了,就容易拉肚子,贴秋膘的时候吃的油腻了,肠胃更不舒服,这时候要是能来碗热乎乎的小米粥,那该有多好啊!

都说小米最为养人,每天喝上一碗小米粥,不仅养护肠胃,就连皮肤都可以养的水灵灵的。在古汉语中小米被称作“稷”,江山社稷的“稷”,社指对祖先进行祭祀,社稷就是拿最好的粮食供奉祖先,可见小米的重要程度。

想要挑到好的小米,首先要做的就是分清小米的品种,虽说很多商家都会将品种标注出来,但如果我们自己学会区分,在挑的过程中就可以独立思考,不受外界干扰。市面上的小米主要可以分为黄小米、硬糜子和糯小米这三种。

黄小米

黄小米是我们在生活中比较常见的小米品种,平时喝的小米粥一般就是用它熬制而成的,黄小米的营养十分丰富,它富含多种维生素以及钙、铁、锌等矿物质成分,非常适合熬粥。

黄小米的颜色偏深黄,具有易熟的特点,烹煮的过程中所耗费的时间较短,吃起来有一种糯米的粘牙感。黄小米在烹煮成粥之后,表面会有一层浮起来的“米油”,香浓可口。

硬糜子

硬糜子通常不会用于煮粥,而是酿成酒或者制作成糕点。硬糜子的栽种历史特别悠久,用硬糜子磨成面粉,可以制作成各式各样的美味小吃,可谓“色香味俱全”,经常食用能补充我们日常所需的淀粉和蛋白质等。

软糜子

软糜子也叫糯小米,属于稻米的一个品类,它主要生长在北方降水量较少的干旱地区。糯小米的外形略大于黄小米,外观呈金黄色,这种小米被蒸熟后也有一定的糯性,可以用来制作我们在过年吃的年糕。

糯小米的主要成分是水和碳水化合物,经常食用可以补充我们每天所需的能量。除此之外,糯小米还具有一定的药用价值,有调养肠胃、舒缓身心的功效。

挑选建议:如果你希望小米粥会有一层浮在面上、香浓可口的“米油”,那就选择黄小米。如果你想自己制作各式各样的美味小吃,建议选择硬糜子。如果你希望小米有一定的药用价值,那就选择可以调养肠胃的糯小米吧。


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