用鸡胸肉做的糖醋里脊,酸甜可口,一点也不输里脊肉

摘要:北京时间20190814关于【用鸡胸肉做的糖醋里脊,酸甜可口,一点也不输里脊肉】的具体情况和说明,让www.myxinge.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

上学的时候特别喜欢食堂的糖醋里脊,总是怀念那个味道。因为家里没有猪里脊又不想去买,就用鸡胸肉去做了。本以为口感会柴,没想到还不错。这道菜很简单,厨房小白也可以很容易掌握,我们一起开看看吧!

1、鸡胸肉洗净切成手指粗的粗条

2、切好的鸡胸肉中放入适量料酒,盐抓匀,腌制20分钟(为了让鸡胸肉口感更加嫩滑,我放了少量蛋清)

3、腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋,并放入适量淀粉,抓拌均匀,肉条表面完全包裹蛋液和淀粉。

4、锅中加入油,油温5成热时将肉条下锅炸。

5、炸至表面发黄盛出控油

6、再复炸一次,让表皮更加酥脆,炸好捞出备用。

7、按番茄酱:白糖:白醋=5:3:1的比例调糖醋汁,可根据个人口味不同进行调整。

8、锅中放油,再倒入调好的糖醋汁,然后放入炸好的鸡胸肉翻拌均匀,出锅撒上少量白芝麻就完成了。


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