吃了碗米线就能“穿越”到香港

摘要:北京时间2019-06-13 01:19 爱徐州为您报道关于【吃了碗米线就能“穿越”到香港】的具体情况和说明,让www.myxinge.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

港真!!

我进了这家店怕是出不来了!!!

想去吃米线你一般会想到哪里?当然优先是往巷子里钻啦~徐州的米线店我是吃过不少,只是“香港米线”倒是第一次听说

香港的味道透着一种怀旧的烟火气,肠粉、奶茶、菠萝油、打边炉,吵吵闹闹的茶餐厅,一个市井的大众之地,记录着香港独特的情致和美味

揣着30块钱,不用坐飞机和轮船,跟着店内的装潢,转眼一秒入港,体验正宗的港式米线

墙上立着很有香港街道的路标,让人感觉一秒穿越香港。,点单最强攻略

入座先填一份“答题卡”,米线原汤+配菜+酸辣度随意自选,随便搭都不会踩雷!连续一月不重样都没问题!专治各种挑食!

招牌香港味道

1

老味肥肠米线

份量够足的肥肠米线一上桌,会吃的老饕一定先喝汤,熬了足足15个小时的汤底,比米线还珍贵!

汤底用猪大骨、老母鸡、猪蹄、鸡爪、猪皮等20多种配料熬制,汤底足够浓郁,食材精华全被释放出来,每天限量200碗!

一碗米线量很足,配料也十分丰富,肥肠、红肠、豆芽、韭菜……

有些店图省事儿,直接用碱处理肥肠,他们家清理用的是面粉和和醋,反复用手搓洗几遍。

肥肠浸润在汤汁里,表面泛着光,入口弹脆而有韧劲儿,咀嚼时还有香浓的汁水溢出来,越嚼越香,没有一丝异味。

2

浓汤鱼汁小锅米线

店里另一款招牌,乳白色的浓汤鱼汁米线,每日采用大量鲜活野生鲫鱼,鳝鱼等河鲜,用老火煲制18小时以上,才能如此鲜甜。

鲫鱼汤底毫无腥味,浓郁的汤头喝起来十分鲜甜,舌头都要被鲜到哭!

汤汁是基础,而米线的选用更是毫不含糊!原稻研磨成的米线,爽滑且有韧性,一筷子把米线挑起,汤汁顺延缓缓流下,诱惑到不行!

捞起鱼丸,趁着有些烫嘴咬上一口,又软又嫩带着些筋道,唇齿间满是淡淡的鱼鲜味。

虽说白萝卜是再普通不过的素菜配角,但滋味也毫不逊色,完全吸足了汤汁的香味,软烂又甜鲜。

浇头配菜

米线的分量本来就够大了,另外勾选配料的时候,大概再选择2种配菜便已足够!


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